パンが主役のノスタルジックベーカリー

名古屋市港区のパン屋さんの店舗デザイン。
建築から設計デザイン・施工までトータルにご提案させて頂きました。
太陽光パネルの熱を利用した石窯で焼くパンを提供するパン屋さんです。こだわりのパンから毎日食べたくなるパンまで幅広いラインナップとなるため、様々な客層の方に愛され、お店に訪れる度にワクワクできるような空間造りを目指しました。また、前には公園があるため、テラス席やベンチを設け、公園を利用する際に立ち寄りたくなるよう計画しました。

売場からよく見える開放的な厨房からパンが次々と焼き上がり、運ばれてくる、そんなシーンを実現できるようスタッフさんの動線とお客様の動線を検討してプランを進めました。また、運ばれてきたパンが引き立つようステージのような丸型のテーブル什器をデザインしました。マテリアルは３つのゾーンに分け、選定しています。本格的なパンを生み出すキッチン周りはグレーやブリックタイルを効果的に使用、レジ周りはノスタルジックなテイストのクロスやタイルをセレクト、イートインコーナーは真鍮や大理石商タイル、すりガラスを使用しワンランク上のかわいい空間となっています。３つの雰囲気が交じり合うことで、幅広い客層に受け入れてもらえるお店になりました。