これからの50年も愛されるお店に

50年前に建てられた建物を立て直し、更にお客様に満足頂ける焼き肉店をつくりたいとご依頼を頂きました。スタッフのオペレーションがしやすく、お客様が居心地よくしたいとのご要望を受けプランを進行しました。前店舗から入口の位置を変えることで、問題がクリアになりました。印象的でスタイリッシュな外観をご要望だったので、木の市松張りと大きなチャンネルサインを採用。建物自体がサインとなり圧倒的な存在感を出しています。

細長い変形地を最大限に客席へ利用する為に、建物に凹凸をつけて、用途ごとに使い分けるレイアウトにしました。1Fのオープンキッチンは拘りの食材とスタッフさんの活気が溢れています。2Fは個室と宴会席で様々なシチュエーションで使用でき、素材やディテールにこだわることで優雅さを演出しています。可動間仕切などを利用し、様々な人数へ変更して利用できる空間つくりになっています。仕上は、白木を基調にワングレード上を演出する素材、そしてメンテナンスのしやすさも考慮し選定しました。